rujak kangkung

by ry4n Wed 16 Jan 2013, 11:38

BAhan:
2 ikat kangkung,bersihkan
5 buah tahu sumedang goreng,iris tipis
100g tauge,bersihkan ,celup air mendidih,tiriskan.
1 buah timun iris tipis

Saus: 2sdm petis udang
4sdm air masak
1 buah jeruk limau,ambil airnya

Haluskan: 5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
50 g gula merah,sisir halus
50 g jambu batu muda,iris halus

Cara Membuat: Saus: aduk bumbu halus dengan air,petis dan air
jeruk hingga rata.rebus kangkung dalam air mendidih hingga
layu,angkat,tiriskan.segera rendam dalam air es hingga dingin,tiriskan
kembali.susun kangkung dan bahan lainnya di atas piring datar dan
dengan sausnya,sajikan segera.porsi untuk 4 orang